Phoenix Tea - Salon de Thé
 
In Frankfurt hat sich die Vietnamesin Frau Thai im Jahr 2009 ihren großen Traum erfüllt: Ein eigenes Teehaus. Und dieses betreibt sie mit ganzer Leidenschaft: Die meisten der angebotenen Tees werden von ihr direkt vor Ort auf Reisen in Japan, China und Taiwan eingekauft. Dabei besucht sie die Teebauern und überzeugt sich genau von dem, was bei ihr in Deutschland später in die Tasse kommt. Neben den japanischen Klassikern Bancha, Sencha, Genmaicha, Hojicha, Kukicha, Matcha und Gyokuro, finden sich Grüntees und Wulongs aus China und Taiwan im Angebot (darunter besonders erwähnenswert Pi Lo Chun, Oriental Beauty und Dong Ding), ergänzt um einige indische und aromatisierte Sorten, aber auch echte Exoten, wie Bambusblättertee mit Zuckerrohr. Sieben kleine Teetische laden zum Verweilen ein, dabei auch zum Nachdenken, welchen der Tees man denn mit nach Hause nehmen möchte, denn natürlich ist dem Teehaus auch ein Teegeschäft angeschlossen. Wie es sich gehört, wird jede Teesorte in der ihr zugehörigen Keramik aufgegossen: Der Matcha in der Raku-Schale, die chinesischen Grüntees und Wulongs in Yixing-Kännchen, japanische Blatttees im Kyusu, der Darjeeling schließlich in der klassischen Porzellankanne. Und da das Leben nicht nur aus Trinken besteht, zaubert Frau Thai für ihre Gäste auch gleich noch allerlei Köstlichkeiten: Aus ihrer Küche serviert sie höchstpersönlich Warmes und Kaltes, Herzhaftes und Süßes, alles nach alten vietnamesischen Familienrezepten und immer direkt frisch zubereitet. So kann man es sich vor, zum oder nach dem Tee bei Nudelsuppe, Reispfannkuchen und Sommerrollen (sehr lecker mit Ingwer und frischer Minze!) sowie Manniokschnitten, Sesambällchen und gefülltem Klebreiskuchen gut gehen lassen. (Und samstags gibt es - wohl mit einem Augenzwinkern - auch ein gefülltes grünes Matcha-Brot ;-)
 
Adresse:
Friedberger Landstr. 82, 60316 Frankfurt am Main  
  
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag 10:00 - 18:00 Uhr
(nur im Juli + August: Sa 10:00 - 16:00 Uhr)
    
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von Phoenix Tea mit Filmbeiträgen





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